Gérard Forest est né à Moncton le 9 septembre, 1947 dans un quartier majoritairement acadien, soit l'East End.

Il fait ses études primaires à l'école de son quartier, l'École Aberdeen. En 1967, il obtient son diplôme du Harrison Trimble High School en études commerciales. Après quelques années sur le marché du travail, il décide de s'inscrire au Département de musique à l'Université de Moncton. Il obtiendra un Bac en
éducation musicale en mai, 1981.

Dès son enfance, Gérard démontre un intérêt dans la musique. À l'âge de 17 ans, il s'ajoute comme chanteur à un orchestre Pop-Rock, The Rebels. Pendant une dizaine d'années, il oeuvre dans divers groupes de ce genre: Famous Amos, Les Sudistes, Dutchie Mason Blues Band, et Beaubassin pour n'en nommer que quelques uns.

En janvier 1968, à l'âge de 20 ans, Gérard quitta sa ville natale pour se rendre à Toronto. Il y restera un peu plus d'un an à travailler dans une firme de droits d'auteurs en musique, soit le BMI Canada Limitée. Il a aussi travaillé dans la même ville pour une firme britannique: la British Metal Corporation en 1970.

En arrivant de la ville reine, il chante dans un groupe Heavy-Rock, Circuit, pendant environ un an. Cette formation musicale lui donne peu de satisfaction créative; c'est alors qu'il s'aventure vers le Grand Nord à Inuvik au Territoire Nord-Ouest. Il y reste un hiver et revient à Moncton. C'est alors qu'il décide d'entreprendre ses études à l'Université de Moncton.

En 1977, il fût un des membres fondateurs du groupe légendaire acadien, 1755. Il dut malheureusement le quitter afin de poursuivre ses études en musique à l'université.

Après avoir réussi son Bac en musique en 1981, il entreprend une carrière en musique à la Société Radio-Canada comme musicothécaire, où il oeuvre toujours.

Vers 1978, il eut l'idée d'entreprendre la tâche gigantesque d'érire ce qui est devenu L'East End. Ce projet fût mis de côté pendant quelques années afin que Gérard puisse jouir pleinement de l'expérience d'être père de famille. En 1995, il reprit cette oeuvre et suivit un cours d'orchestration musicale avec Richard Gibson. Ce cours lui permit de donner, à cette pièce, la couleur symphonique qu'il cherchait à atteindre.

Gérard Forest a composé et continue de composer plusieurs autres chansons qui se retrouveront sur un disque un jour.